Receitas para pequeno-almoço, saladas e sobremesas seleccionadas por nós.
Receitas de Pequeno-almoço
Empadas de queijo crocante
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Ingredientes:
Tempo de preparação:
25 minutos |
Modo de preparação
1. Coloque a margarina, iogurte, óleo de amendoim e sal numa taça e misture bem com uma batedeira ou um garfo, até estarem bem misturados. Peneire a farinha e o fermento juntos e adicione-os, de forma gradual, à mistura. Amasse até que a massa deixe de se agarrar às suas mãos (não amasse por muito tempo).
2. Cubra a massa e deixe-a repousar durante 20 minutos. Em seguida, divida-a em 35-40 bolas de tamanho igual.
3. Achate cada bola de massa, colocando-as entre as palmas das mãos. Coloque um pouco de recheio e dobre-o de maneira a formar uma meia-lua. Use um garfo para unir os rebordos de modo a fechar a empada.
4. Coloque as empadas num tabuleiro untado. Ponha o tabuleiro na prateleira do meio do forno pré-aquecido e coza a 170 ºC, durante 30 minutos, até que fiquem douradas.
Iogurte/mousse de mel
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Ingredientes:
Tempo de preparação:
10 minutos |
Modo de preparação
Misture no liquidificador a meloa, o iogurte e o mel. Pegue numa meloa e corte-a horizontalmente. Retire as sementes e use-a como uma taça para colocar a mistura de iogurte.
Creme de Iogurte com fruta
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Ingredientes:
Tempo de preparação:
10 minutos |
Modo de preparação
1. Misture o iogurte e o mel, adicione as natas frescas e misture novamente.
2. Coloque os biscoitos partidos em pequenas taças e, em seguida, adicione o creme de iogurte. Deixe repousar no frigorífico durante duas horas.
3. Corte os frutos secos e coloque-os em conhaque ou licor durante algum tempo. Sirva o creme de iogurte com fruta.
Receitas Gastronómicas
Tarte de queijo derretido
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Ingredientes:
Tempo de preparação:
15 minutos |
Modo de preparação
Unte uma travessa com manteiga ou óleo e polvilhe com as migalhas de pão cozido. Forre o fundo e os lados com 3 folhas de filo sobrepondo-as. Parta 1 folha de filo em pedaços com as mãos. Junte estes pedaços com os queijos numa taça. Adicione bastante pimenta moída na altura. Coloque tudo na travessa e alise-o. Cubra com as últimas 2 folhas de filo. Dobre as bordas da massa à volta da tarte. Use uma faca afiada para dividir a tarte em pedaços. Deite o azeite sobre as linhas do corte. Bata os ovos, o iogurte, leite e refrigerantes numa taça e coloque a mistura sobre a tarte. Deixe repousar durante 15 minutos até que a tarte absorve a mistura. Pré-aqueça o forno a 220 ºC. Coloque a travessa na prateleira central do forno, reduza a temperatura para 170 ºC e coza durante 1 hora até a tarte aumentar de tamanho e ficar dourada e crocante.
Giouvetsi (ensopado de carne com massa orzo) gratinado
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Ingredientes:
Tempo de preparação:
10 minutos |
Modo de preparação
Coloque a massa orzo cozida e escorrida numa travessa untada. Em seguida, regue com 2-3 colheres de sopa de azeite por cima da massa orzo. Coloque o molho de carne picada por cima e adicione o tomate ralado. Bata os ovos, adicione o iogurte e leite e misture bem. Adicione o anthotiro e o queijo feta à mistura de ovos, tempere com pimenta e prove antes de temperar com sal. Coloque a mistura de ovos e queijo por cima da massa orzo e leve ao forno a 200 ºC durante 25 minutos em forno pré-aquecido. Alternativamente, pode usar carne em vez de carne picada.
Tortellini com carne e iogurte
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Ingredientes:
Tempo de preparação:
15 minutos |
Modo de preparação
Fervemos o tortellini de acordo com as instruções na embalagem do mesmo. Numa taça, misturamos o iogurte, o creme de leite, a paprica e o peru. Colocamos a mistura na massa tortellini e servimos.
Receitas de Sobremesas
Salada de Fruta com Calda de Canela
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Ingredientes:
Tempo de preparação:
4 horas |
Modo de preparação
Lave e descasque as frutas e coloque-as numa taça. Prepare uma leve calda numa frigideira: ferva o açúcar, a água, os paus de canela e as raspas de limão durante 6-7 minutos. Deixe a calda mais um pouco, retire os paus de canela e as raspas de limão e, em seguida, misture com os frutos. Coloque-o no frigorífico durante 3 horas e mexa uma ou duas vezes antes de servir.
Profiteroles de Mel Grego com iogurte
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Ingredientes:
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Modo de preparação
Coloque todos os ingredientes numa taça e misture-os. A mistura é muito espessa. Cubra-a com um pano e deixe-a repousar durante duas horas. Coloque o óleo numa panela. Pegue numa pequena quantidade da mistura com uma colher que primeiro irá colocar num copo com água fria e, em seguida, coloque-a na panela. Repita este passo até terminar de fritar toda a mistura. Quando estiverem prontos, coloque-os num prato. Coloque mel e canela por cima.
Iogurte/mousse de mel
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Ingredientes:
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Modo de preparação
Numa taça, misture a gelatina e 2 colheres de água Coloque no liquidificador o iogurte, o leite com açúcar, as vagens de baunilha e o licor. Adicione a gelatina e o mel e continue a misturar. Coloque o creme em 6 taças pequenas e deixe-o repousar no frigorífico durante 5 horas. Decore com as nozes caramelizadas ou amêndoas.
Receitas de Saladas
Salada de beterraba com iogurte
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Ingredientes:
Tempo de preparação:
4 horas |
Modo de preparação
Descasque as beterrabas depois de cozidas para não perderem a cor e corte-as em pedaços pequenos. Pique o alho e misture-o com o iogurte e com os outros ingredientes e, em seguida, coloque o molho de iogurte nas beterrabas. Coloque a salada de beterraba no frigorífico durante uma hora.
Salada de frango e arroz
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Ingredientes:
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Modo de preparação
Corte o filete de frango cozido em pedaços pequenos. Numa taça, misture a maionese e o iogurte, polvilhe com o pó de caril e tempere com sal e pimenta. Adicione o frango, alface, manjericão, nectarinas e metade das castanhas de caju e misture delicadamente. Divida o arroz basmati entre 4 pratos diferentes e coloque a mistura de frango por cima. Decore com o restante das castanhas de caju.
Salada verde com molho de iogurte
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Ingredientes:
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Modo de preparação
Lave e escorra os legumes. Coloque-os numa saladeira. Corte o pepino e adicione-o. Numa taça, misture o iogurte, o óleo, o vinagre, a hortelã e o sal. Coloque a mistura na salada, misture cuidadosamente e sirva.